铁元素含量：12.5～13.5%
属于：矿物质产品 作用：营养强化剂
型号：食品级
包装：1公斤每袋或25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）
性状：黄色粉末
【产品名称】EDTA铁钠
【产品又名】乙二胺四乙酸铁钠，EDTA铁
【产品分子式】C10H12FeN2NaO8·3H2O
【产品分子量】421.10
【产品性状】EDTA铁钠为黄色粉末，无臭无味，性能稳定，能溶于水与酸。
【特点】1 EDTA铁钠为稳定的螯合物，无胃肠刺激，有特异的十二指肠吸收。其在胃中结合紧密，进入十二指肠后，铁才被释放和吸收。
2 EDTA铁钠的吸收率高，能避免植酸等对铁剂吸收的阻碍，研究表明其铁的吸收率为硫酸亚铁的2～3倍，且极少引起食物色与味的改变。
3 EDTA铁钠具有合适的稳定性和溶出性能，而且在释放出Fe3+后，配体乙二胺四乙酸（EDTA）不会对身体产生副作用和毒性，被列为“一般认为安全”（GRAS）。在吸收过程中EDTA还可与有害元素结合迅速排泄而起到解毒剂的作用。
4 EDTA铁钠具有促进膳食中其他铁源或内源性铁源吸收的作用，同时还可促进锌的吸收，而对钙的吸收无影响。
【适用范围】EDTA铁钠在食品工业中用作添加剂，广泛用于食品、保健品、乳制品、药品等，是理想的补铁剂。在摄影技术中用作脱色剂。在农业上用作微量元素，当叶面肥使用，在工业中用作催化剂
【产品制法】由乙二胺四乙酸四钠和三氯化铁在80～100℃下进行反应，然后经甩干干燥而成。
【产品贮存】EDTA铁钠贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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质量指标：（GB22557-2008）
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项 目 |
指 标 |
项 目 |
指 标 |
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铁（以Fe计）% |
12.5～13.5 |
EDTA含量 % |
65.5～70.5 |
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PH值（1%溶液） |
3.5～5.5 |
砷（以As计）mg/kg |
≤1 |
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水不溶物% |
≤0.1 |
铅（以Pb计）mg/kg |
≤1 |
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NTA含量% |
≤0.1 |
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限量:依据GB2760、GB14880和ADI标准